摘要： 卡修父子酒庄根植沃恩-罗曼尼村落，卡修历经四代人传承，父酒出品的庄吉黑皮诺葡萄酒品质特殊，是耶沃勃艮第家族式酒庄的圭表尺度。

酒庄故事

卡修父子酒庄（Domaine J. Cacheux & Fils）位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的卡修沃恩-罗曼尼村落（Vosne-Romanee），是父酒一座历经四代人传承的小型家族式酒庄。卡修（Cacheux）家族曾经是庄吉沃恩-罗曼尼村落的酒农，直到20世纪50年月，耶沃雅克·卡修（Jacques Cacheux）开始自己酿制并装瓶葡萄酒，卡修实现为了葡萄种植者到酿酒人身份的父酒转变。1994年，庄吉雅克的耶沃儿子帕特里斯·卡修（Patrice Cacheux）从父亲手中接过规画酒庄的指挥棒。

帕特里斯·卡修（左）（图片源头：vosne-romanee.fr） 

酿酒理念

在帕特里斯的规画下，卡修父子酒庄妨碍了一系列的父酒刷新，好比在葡萄园践行生物能源法（Biodynamics），庄吉不运用除了草剂以及杀虫剂等。在酿造方面，酒庄在葡萄全副去梗、破皮后会妨碍7天的冷浸渍，而后再经由家养酵母妨碍酒精发酵。来自一级园（Premier Cru）概况特级园（Grand Cru）的酒液会在全新的橡木桶中陈酿，而且装瓶前不会经由廓清以及过滤。

卡修父子酒庄酒窖（图片源头：Domaine J. Cacheux & Fils） 

卓越风土

法国作家加斯顿·鲁普内尔（Gaston Roupnet）曾经说：“勃艮第惟恐不哪一个中间能比沃恩-罗曼尼这个小村落子更有魅力。”沃恩-罗曼尼村落的葡萄园大多朝东，土壤以石灰岩以及粘土质泥灰土为主。这里斲丧的红葡萄酒香气详尽，口感丝滑，随着陈年演化出丰硕的妄想与多肉的质感，酒体丰满，丰盈迷人，彷佛鲁本斯（Rubens）的裸体油画。

卡修父子酒庄葡萄园（图片源头：Domaine J. Cacheux & Fils） 

2013年卡修父子酒庄吉娜维耶（沃恩-罗曼尼村落）红葡萄酒

2013 Domaine J. Cacheux & Fils Les Genaivrieres, Vosne-Romanee, France

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这款酒的酿酒葡萄产自沃恩-罗曼尼村落的吉娜维耶园（Les Genaivrieres），成酒花香四溢，明快的红樱桃风韵中交织着蘑菇以及松露的气息，口感丝滑，酸度美不雅，气焰单薄，余味悠长而苦涩，是一款优异的村落子级红葡萄酒。（文/Lynn）